大豆蛋黃醬醃肉串

同意燒烤是在燒烤架上烹飪的許多菜餚中最受歡迎和最受歡迎的燒烤之一。 有很多可供選擇的食譜,在這些食譜中,有時很難找到適合您口味的理想選擇。 今天,我們建議為您烹飪用香料調味的大豆蛋黃醬醃製而成的豬肉烤肉串,由於它,它總是多汁,柔軟,而且相信我,非常美味。

大豆蛋黃醬醃料中的羊肉串-準備
烤肉串-烹飪食譜

烤肉串成分:

  • 脖子-1-1,5公斤;
  • 鹽調味;
  • 蛋黃醬-2湯匙。 l ;;
  • 醬油-3-4湯匙。 l ;;
  • 調味料調味料-0,5茶匙;
  • 煙熏辣椒粉-0,5茶匙;
  • 燒烤用香料混合物-0,5茶匙;
  • 洋蔥-1-2個

如何在大豆蛋黃醬醃料中烹飪燒烤:

如何在大豆蛋黃醬醃料中烹飪燒烤
切開羊肉串衣領-烹飪的第一步


領口(如果沒有領口,則可以取果肉,但在這種情況下,烤肉串可能不會鬆軟)在水中沖洗,然後乾燥並切成大塊。 將切碎的肉放在一個深碗裡。

在肉中加入香料-醃製
在肉中添加香料-第二步烹飪


向其中添加香料:幹的Adjika,煙熏辣椒粉和燒烤用香料的混合物(根據您的喜好,可以將這些香料安全地替換為其他香料)。 用手將肉徹底混合,將其略微壓碎,使香料打碎所有碎塊。

醃製燒烤醃料
在蛋黃醬和醬油中醃製肉類-Shalyk烹飪的第三階段


然後加入蛋黃醬和 醬油 (您無需對烤肉串加鹽,醬油可以完全代替鹽)並再次攪拌。

將洋蔥去皮切成薄片
將洋蔥切成環狀-烹飪的第四步


洋蔥(最好取大尺寸),去皮,在水下沖洗,切成約0,5-1厘米厚的環。 將切成洋蔥的洋蔥折成容器底部(可以是托盤,平底鍋或大碗),將其醃製在其中。

攪拌洋蔥,肉和醃泡汁
醃製的烤肉串脖子-第五步烹飪


接下來,將醃製過的豬肉塊緊緊地放在大豆蛋黃醬醃汁中,然後倒入剩下的醃汁。 將剩下的洋蔥圈放在肉上。 用蓋子蓋上容器,將醃製的烤肉串放在冰箱中12-14小時。

從煤衣領上炸羊肉串-食譜
炸豬脖子-準備的第六階段


醃製烤肉串後,就可以開始烹飪了。 一次將一串肉和洋蔥圈放在一串上(西葫蘆或茄子圈等蔬菜,青椒或西紅柿也可以串在肉和洋蔥之間)。 將帶有肉串的烤串放在烤架上(最好用悶燒的煤將肉串炸熟),定期將肉翻轉過來,以便在各個面上均勻地油炸。 如有必要,將水,啤酒或葡萄酒倒在烤肉串上。 將羊肉串炸至嫩(可以通過切開來判斷肉的準備狀態,如果內部生肉,則應再次炸羊肉串)。

供應現成的烤羊肉串
烹飪的最後階段是服務


將準備好的烤肉串從火上移開。 將肉從烤串中取出後或直接在其上食用時,必須將肉熱地放在餐桌上。 Lavash,番茄醬,新鮮藥草和蔬菜將是燒烤的絕佳選擇。 祝您好胃口!

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